976警惕吃鸡蛋补钙，结果补进了医院

吃火锅打个鸡蛋，

在这样的大冷天，

真是暖心又暖胃。

大家都知道，鸡蛋是个好东西~

但近日，

有一位老太太竟医院！

……到底咋回事？

事医院

门诊楼里来了位老太太，

她先是去了五官科，

说感觉嘴里有东西。

五官科的医生在口腔里没见到异物，

就给她拍了个CT片，

CT提示食道入口处有异物。

接着，老人被转到消化科，

李华铭主任为她取异物。

胃镜下，他看到一个

呈菱形状的不规则鸡蛋壳碎片

正牢牢卡住食道上，

伴有少量出血。

“如果不及时取出，

有可能戳穿食道穿孔，

万一戳到血管大出血，

还会危急老人生命。”

跟碎片“战斗”3分钟后，

医生终于把碎片完整取出，

一量大约有2公分长！

消化科的医生都惊呆了！

然而这位老人却很淡定，

医生问她，这么大块鸡蛋壳

怎么会吞进肚子里的？

老人说，自己今年69岁了，

平时腿脚不方便，

看养生节目说老年人骨质疏松多，

吃鸡蛋壳可以补钙，

于是她每天早上都要煮一个鸡蛋，连壳吃，

一吃就是半年。

平时细嚼慢咽的没出过事，上周六，

她不小心没嚼碎，就吞下去了，

结果就卡在了喉咙里……

咳不出又咽不下，医院。

医生告诉她：

钙只有以钙离子成分才能被人体吸收，

鸡蛋壳强行吃下去也只会拉出来而已！

但老太太却不以为然，

当天就回家了。

医生说，看样子，

她可能还要继续吃鸡蛋壳补钙……

鸡蛋壳是真不能补钙

与鸡蛋壳一样会误导大家的还有

“骨头汤”

中山大学医学营养系蒋卓勤教授的研究显示，用去除掉了钙、钠的三蒸水（经过3次蒸馏的水）熬制的骨头汤，钙浓度往往都在2毫克/毫升以下，与肉汤没什么区别。而改变实验条件，如用压力锅代替瓦煲，从煮1个小时延长到4个小时，多放一些骨头或是选择特别的部位（如椎骨），虽然能略微提高骨汤中钙的浓度，但差别也不大，都不超过4毫克/毫升。也就是说，你喝的饮用水往往都比骨头汤含钙多。

那么

什么食物才能补钙呢？

各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。每克带皮芸豆含钙达毫克，是黄豆的近两倍，用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜，不失为一种好的补钙方法。经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量是水豆腐的7倍。用豆腐干替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。榛仁在各种坚果中含钙量最高，每克炒榛子的钙含量高达毫克，能够满足成年人一天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天一小把即可，以免能量过剩。同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。牛奶是钙的好来源，喝克（一袋）牛奶，大约可以获得毫克的钙，且饮用方便、吸收好。芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱（约25克），其中所含的钙可达毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、烧饼等面点中。

此外，还有一种预防骨质疏松

简单有效的方法：

下蹲+太极+骑自行车

下蹲是美国运动协会专家公认最有效的预防骨质疏松的好方法；

不适合剧烈运动的老人练太极最好，能增强平衡力；

自行车是有氧运动之一，最适宜中年人。

来源

扬子晚报（yzwb）综合FM93交通之声（hifm93）、果壳网（Guokr42）、生命时报（LT）

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王俊萱

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